Tu Porta da Bere.... al resto ci penso io

Sagne (anche vegetariane)

By Redazione • 3 ottobre 2014

La Tradizione, curata e considerata secondo la corretta prospettiva dell’evoluzione sociale, è l’elemento che delinea l’individuo e le sue origini. Le radici che affondiamo sul terreno nel quale viviamo sono sempre più libere dalla staticità, ma riescono a spostarsi e a rendere prossimo anche il luogo a noi più interiormente distante. Sicuramente la cucina deve conservare il suo aspetto continua

Castagnole alla crema

By Redazione • 2 ottobre 2014

Fine settimana, relax e pace e poi impegni che possano distenderci, insomma, un susseguirsi di giorni da Riempire, nei quali trovare nuove Storie, Migliorarsi, Criticarsi e, in mezzo a tutto questo lavoro personale, respirare profondamente e stare in compagnia. Se accompagnassimo il tutto con un dolce di facile preparazione, goloso e da spizzicare, ancora continua

Muffin al cioccolato fondente

By Redazione • 2 agosto 2014

Muffin al cioccolato fondente

Alberi spogli che attendono l’arrivo della Primavera per tornare a vestirsi dei loro colori, un Cielo terso, dove fanno capolino poche Nuvole candide, dalle molteplici forme, e un Vento freddo e temprante che sembra quasi purificaretutto. In un quadro come questo, piacevole nel suo contesto, si ha bisogno di un po’ di calore e di vivacità, per gli occhi, per il corpo e continua

Vellutata di Cavolfiore

By Redazione • 4 luglio 2014

Ogni tanto bisogna pensare anche agli amici vegetariani e a coloro che non amano particolarmente la carne con ricette sfiziose e adatte a qualsiasi pasto. Oggi passiamo alla preparazione della vellutata: un primo piatto delicato e ottimo per salutare gli ultimi sprazzi di freddo che hanno investito la Capitale negli ultimi giorni. Si tratta di continua

Caponata

By Redazione • 3 luglio 2014

Ci sono terre che riescono a racchiudere nel loro Cuore una molteplice commistione di Tradizioni e Culture che, attraverso il Tempo e le Persone, hanno raggiunto un livello di armonizzazione unico e poetico. Tra questi paesaggi emerge una delle perle più limpide del Mediterraneo: la Sicilia. Aver visitato questa regione mi ha riempito gli Occhi, la Mente e il Cuore diPassione, Calore e Veracità che non ho ancora continua

Zucchine tonde ripiene di farro e pesto di menta

By • 6 giugno 2014

Zucchine tonde ripiene di farro e pesto di menta

Quante volte ci capita di andare al mercato o a far spesa e di vedere degli alimenti che ci incuriosiscono ma non sappiamo come cucinare per renderli appetitosi? Tra le nuove ricette che vi presenterò quest’anno (si, dai, l’Estate per me rappresenta la chiusura dell’anno e l’Autunno è il momento continua

Dalla cucina messicana: le Fajitas

By Redazione • 5 giugno 2014

Oggi, sulla tavola di “Tu porta da bere…” troviamo una ricetta classica della cucina… messicana (o quasi). Dopo il gulasch ungherese, passiamo ad una cucina più calda ed esotica dell’America centrale, proponendo le fajitas di pollo, un classico del binomio tex-mex. Nascono come piatto a base di carne di manzo, continua

Tagliatelle con salsiccia, crema di zucca e noci

By Redazione • 1 giugno 2014

Tagliatelle fatte in casa, altro non avrei potuto scegliere per presentarmi insieme alla mia cucina. Un piatto semplice, facile nella sua preparazione e, sicuramente, sostanzioso. In pieno Inverno, con un’inaspettata nevicata che ha reso questa città, Museo a cielo aperto, ancora più unica, è tempo di colorare i piatti e continua

Timballo di riso

By • 5 aprile 2014

Timballo di riso

Finalmente sono tornato a scrivere e a pubblicare dopo un’assenza un po’ troppo lunga, ma la tecnologia non è mai stata una mia alleata. Per farmi perdonare di questa mancanza, direi che ricorrerò ad una ricetta che, storicamente e per molti chef, rappresenta l’apice di quella cucina che nasce continua

Involtini di verza con verdure

By • 3 aprile 2014

Involtini di verza con verdure

Domenica mattina, apro il frigo e noto che esplode di verdure comprate il giorno prima al mercato. Fuori oramai è Primavera, una calda e soleggiata Primavera romana che si abbina alla perfezione con il piatto di oggi: involtini di verza ripieni con verdure. Si, senza carne, così anche i vegetariani continua